Licor Amaretto es de origen italiano, considerado uno de los mejores de todos los tiempos, un excelente digestivo y según muchos consumidores un afrodisíaco efectivo.
El licor Amaretto se elabora en Italia desde 1525 y detrás de su prestigio se esconde una bonita historia de amor que os contamos ahora en el blog de Disevil Vinos, además de todos los detalles que engloban el origen de esta bebida ¿Os apetece? ¡Seguro que sí!
El licor de amaretto y su composición
Antes de contar el origen del Amaretto, tenemos que decirles que es un licor hecho a base de huesos de albaricoque, almendras, alcohol, azúcar caramelizado y la esencia de diversas plantas y frutos aromáticos, como la vainilla, la que más destaca, y la cereza. Es por ello que suele ser una bebida con toques dulces y generalmente tiene entre 25 y 30 grados de graduación alcohólica.

licor amaretto

                                                    Principales ingredientes del licor Amaretto

Amaretto el popular licor italiano
El nombre procede de la palabra licor “Amaro”, que traducido del italiano significa amargo. “Etto” un sufijo diminutivo.
Su nombre Amaretto es asociado con el amor romántico. Y la palabra “Amaro” y “Amore” que suena muy cerca. El “amore” traducido del italiano significa “amor”.
El hogar de este licor dulce con sabor de almendra, se cree que es la vieja urbe de Saronno, ubicada en el norte de Italia, en la provincia de Varese, cerca de Milán.
La marca más conocida de Amaretto es «Disoronno». Esta marca de licor Amaretto es producido desde mil novecientos, a partir de una receta “secreta”, que se ha mantenido sin cambios desde mil quinientos veinticinco, o también Luxardo, mítica marca italiana que elabora desde 1821 licores italianos clásicos como Sambuca, Amaretto, Cherry Licor Morlacco, Grappa, Limoncello y Passione Nera.
Una fiesta para los paladares más exquisitos.
El amaretto y su leyenda de amor
Según la historia, la bebida tiene origen en 1525, de la mano de Bernardino Luini, un pintor discípulo de Leonardo da Vinci, al cual se le encargó embellecer el Santuario de Saronno dedicado a la Virgen de los Milagros. Para pintar a la Virgen, eligió como modelo a una bella posadera del lugar, que se enamoró de él y para demostrarle su amor, ella le ofreció un licor casero elaborado con productos de su jardin, en aquella época muchas familias elaboraban sus propios licores, digestivos y diversos compuestos curativos contra todo tipo de enfermedades.
El discípulo de Da Vinci recibió el licor Amaretto con mucho gusto y lo llevó fuera de la ciudad, dándolo a conocer por toda Italia. Es así que aparte de ser conocido por su agradable sabor, el Amaretto es considerado uno de los más afrodisiacos más efectivos a la hora de intentar elevar la pasión y mantener contento el corazón.
La receta original del Amaretto Disaronno fue pasando de generación en generación y, en 1817, se comenzó a comercializar, alcanzando un lugar privilegiado en la lista de los licores más originales y apreciados por los conocedores. Y es que no es para menos, su sabor es único y se conserva intacto.
La primera botella que contuvo al amaretto era redonda y tradicional, pero fue cambiando con el paso de los años, hasta que en 1942, nació la cuadrada, recortada en los ángulos, con la que reconocemos al licor hoy en día.
En postres y cócteles
Este licor se disfruta solo, con hielo, añadido al café y en numerosos combinados, cócteles o mezclado con otras bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
La forma ideal de tomar este licor cuando se toma puro, es consumir en pequeños sorbos, gozando de toda la profundidad de sabor y gusto.
Gracias a su sabor, esta bebida es usada también en algunas recetas de pastelería, como por ejemplo el popular postre tiramisu italiano frecuentemente acompañado con sabor a amaretto. Y muchos mas bizcochos agradecen ser bañados con este licor.
¿se lo imaginaban? Es utilizado, junto al café, para mojar la galleta de este postre tan conocido. También se hacen helados de amaretto o el delicioso brazo de gitano.
Licor de amaretto, enamorando tu cocina.
También es frecuente cocinar pollo y la salsa de pescado y verduras. Amaretto es un licor muy versátil, que dará el toque especial que necesitan tus platos.
Hay múltiples recetas de licor de Amaretto, os dejamos una para que empecéis ya a probar.

                                            El amaretto es un gran aliado en la cocina y reposteria

Galletas con Licor Amaretto
Ingredientes
Dos claras de huevo
Ciento cincuenta gramos de azúcar glass
Doscientos treinta gramos de harina de almendra
Amaretto
Almendras (un puñadito)
Azúcar blanco o bien azúcar glass para decorar
Mantequilla
Las galletas de Amaretto son unos de los dulces italianos más representativos. Geniales para tomar con un café o bien un té, su textura es suavísima y delicada. Tras probarlas, te encantarán ¡y no desearás otras!
Vamos con el pasito a pasito de la receta de Galletas de Amaretto caseras
1º.- En un bol hondo, mezcla el azúcar glass con la harina de almendra con un movimiento envolvente, hasta conseguir una textura ligera y conseguir que los dos ingredientes estén bien integrados entre sí.
2º.- Agrega un chorrito de Amaretto con las claras de huevo.
3º.- Cuando todo esté bien mezclado, ve formando bolas que vas a poner sobre una fuente de horno anteriormente untada con mantequilla o bien con papel vegetal. Es buena idea adornar cada galleta con una almendra.
4º.- Deja que las galletas de Amaretto descansen 1 o bien 2 horas en un entorno caluroso. Al pasar este tiempo, con el horno precalentado a 180º hornealas durante dieciocho-veinte minutos hasta el momento en que hayan cogido color. Cuida que no se tuesten demasiado. Decora con el azúcar blanco o bien el azúcar glass.
Sorprende a tus amigos y familia con estas galletas aromatizadas de Amaretto. También te servirán para hacer otras versiones del tiramisú, si las elaboras de forma alargada y las horneas durante menos tiempo.
Y como no, tiene su cóctel estrella, denominado Amaretto Sour, una combinación del licor con zumo de limón o naranja, azúcar y hielo picado. Asimismo, suele ser mezclado con bebidas energéticas que le dan un sabor aún más dulce y si le agregamos granadina, obtendremos una bebida con sabor a piruleta.
Si quereís conocer más recetas, os invitamos a visitar la pagina oficial del licor Amaretto Disaronno, donde encontraréis unos estupendos cócteles.
http://www.disaronno.com/es/drinks
Como tentempiés se sirven por norma general fruta con amaretto, queso, helado o bien postre.
¿Qué más podemos pedir?
Ahora que ya sabéis todo sobre el licor Amaretto, podéis probarlo en cualquier momento y corroborar si hacen efecto sus poderes afrodisiacos, porque no está demás elevar la pasión de vez en cuando. En nuestra tienda online podéis encontrarlo y comprarlo de manera muy fácil.
¡No hay excusa para dejar de degustar un chupito o una copita!

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