La liqueur aux herbes de Majorque est une liqueur de longue tradition et au goût délicieux qui, dans chaque gorgée, porte un peu de l'essence de la merveilleuse île.
L'origine
La liqueur aux herbes de Majorque a son origine, avec d'autres à base de plantes, de racines et d'écorces d'arbres, dans la tradition des herbes qui s'est maintenue pendant des centaines d'années dans les monastères de l'île, où les frères et les apothicaires partageaient leurs connaissances sur les boissons naturelles. ont ensuite été fabriqués à des fins médicinales.
À la fin du XIIIe siècle, la connaissance de la distillation est arrivée à Majorque et ces recettes sont devenues populaires et sont devenues partie intégrante de la culture populaire. Elles ont commencé à être préparées à la maison de manière artisanale, avec leurs propres recettes et prises à jeun, car on leur attribuait des propriétés stomacales et cicatrisantes.
Cette situation a provoqué une consommation excessive au point que le tribunal de la ville du Royaume de Majorque a interdit sa consommation, et même sa prescription par les médecins et apothicaires. Au fil du temps, la situation s'est stabilisée et les interdictions ont été levées. Ces recettes ont été maintenues de génération en génération et, aujourd'hui encore, elles continuent d'être préparées dans de nombreux foyers de manière totalement traditionnelle.
Il existe plusieurs distilleries qui produisent et commercialisent cette liqueur aux herbes majorquine , la plus connue étant Bodegas Túnel, qui a commencé son voyage en 1898 et exporte actuellement sa liqueur Túnel de Majorque dans plusieurs pays du monde.
Arôme et saveur
Cette liqueur digestive, dont il existe des variantes, sèches , sucrées ou mixtes , est au nom de boissons spiritueuses et est élaborée à partir de liqueurs et de sept plantes bien connues cultivées dans les fermes de l'île, sélectionnées puis soigneusement macérées. .pour obtenir sa douceur et son arôme charmant.
Il est composé de camomille, réputée pour ses propriétés digestives ; La citronnelle, de la même gamme que la camomille ; le fenouil, qui a des effets antioxydants ; feuilles de citronnier et mélisse, connues pour leurs effets sédatifs et apéritifs. Egalement des feuilles d'oranger et de romarin, stimulantes et toniques.
Après le dîner ou à l'apéritif
La tradition veut que l'on boive cette boisson appétissante froide ou avec de la glace après le repas car on lui attribue des propriétés digestives, mais elle est également très appréciée à l'apéritif, dans les pâtisseries ou pour réaliser des cocktails, comme une Surprise Citron qui associe cet élixir à un un peu de jus de citron.
En plus de cette option, vous avez également la possibilité de faire des mojitos avec cette boisson, en remplaçant le rhum, d'autres le combinent avec de l'Angostura, du jus de citron vert, de la glace, de la crème, en réalité d'innombrables alternatives pour en profiter.
Avec tout ce que nous vous avons dit, vous avez sûrement été encouragé à les essayer. Vous allez les adorer.