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Pressurage conjoint des deux variétés. Chaque cépage, vendangé à 100% à la main et à son point de maturité optimal, est rapidement transporté vers les pressoirs pour éviter l'oxydation. Ainsi les grappes arrivent entières et en parfait état.
Seul le premier pressurage est utilisé, le "moût de coulée" qui, avec une vinification soignée et une fermentation avec ses propres levures sauvages, donne d'excellents vins.
NOTE DE DEGUSTATION
ACCOMPAGNEMENT
Idéal à l'apéritif et pour accompagner salades de fruits, couscous de légumes, pâtes italiennes et sushis. Pour desserts, chocolats et sucreries.
Corinnat pétillant à la robe rose pâle et au parfum délicat de fruits rouges frais et élégants.
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Seul le premier pressurage est utilisé, le "moût de coulée" qui, avec une vinification soignée et une fermentation avec ses propres levures sauvages, donne d'excellents vins.
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Catalogue complet des vins et aussi des distillats
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