DO Cava

Variétés : Macabeo, Xarel-lo, Perellada.

Couleur jaune paille. Arômes frais et fruités. En bouche frais, vivant, avec de fines bulles

Bouteille 75 Cl. 11.5º

LE CELLIER

C'est au début du siècle dernier que la famille Masachs se consacrait déjà à la culture de la vigne sur son domaine de Vilafranca del Penedès, une région viticole par excellence, où la vigne était déjà cultivée à l'époque romaine.

C'est, en particulier, M. Josep Masachs Llorach, un homme aux convictions fortes, au grand caractère et dédié depuis son enfance à la culture de la vigne, qui a fondé Cavas Masachs dans la dernière décennie des années vingt, produisant du cava de manière absolument traditionnelle. et avec une production limitée, destinée essentiellement à la consommation familiale et à leurs amis les plus proches. Plus tard, son fils D. Josep Masachs Juvé, a poursuivi le travail commencé par son père, sous le même prisme d'une production très limitée et artisanale, travaillant sans cesse, jour après jour, pour améliorer la qualité de ses cavas.

Lorsque les années 1977 et 1978 sont arrivées, Josep et Joan Masachs ont entrepris de nouvelles orientations et ont introduit une nouvelle gamme de cava sur le marché, basée sur l'expérience et les connaissances de leurs prédécesseurs. Peu à peu, sur le marché national et plus tard à l'international, l'excellente qualité des cavas élaborés par ce jeune couple d'entrepreneurs est reconnue, et leurs efforts et leur dévouement sont récompensés. Ces résultats et l'augmentation de la demande pour ses produits ont laissé les installations utilisées dès le début par son grand-père petites, obligeant la construction de nouvelles installations en 1985 sur la ferme de Monsarra, située dans la commune de Torrelles de Foix. Aujourd'hui, Cavas Masachs continue de produire des vins et des cavas sur son domaine de Monsarra avec la même volonté d'amélioration et de qualité que ses fondateurs avaient déjà engagée.