Cépages Tempranillo (6%), Cabernet Sauvignon (40%).

Élaboration Les variétés sont récoltées à leur point de maturité optimal. La vinification est effectuée séparément à température contrôlée et en cuves inox, avec des remontages pendant la macération qui dure environ 15 jours selon les cépages. La fermentation malolactique est spontanée et se déroule en cuves inox. Elevage en fûts de chêne français et américain de seconde utilisation pendant 4 mois, pour lui donner plus de complexité et de rondeur. Le coupage final est fait. Une clarification douce et une stabilisation à basse température précèdent sa mise en bouteille.

note de dégustation

Couleur rouge rubis, propre et brillante. Arôme intense avec des notes de fruits rouges mûrs associées à des notes épicées (poivre et clou de girofle). En bouche, il est savoureux et d'une bonne concentration. Tanins souples et persistants et longue finale.

Bot. 0.75 Cl. 13º