DO Manchuela

Fermentation 21 jours avec levures sélectionnées, température de fermentation contrôlée. Une semaine de macération pré-fermentaire après passage en Boréale à 5 oC Macération-fermentation pendant 2 semaines.

Notes de dégustation La finesse et la sincérité du Tempranillo sont parfaitement complétées par un cépage aussi original que le Graciano, qui apporte de la fraîcheur, des fruits sauvages et une élégante touche de foin coupé et d'herbes aromatiques au mélange, aboutissant à des sensations très fraîches et persistantes en bouche. .

Bouteille 75 Cl. 13.5º