DO Montilla Moriles
Variété: Pedro Ximenez 100%
Fabriqué avec le moût de raisins passerillés au soleil, mis en bouteille sans filtrage, qui peut présenter une sédimentation au fil du temps.
Robe ambrée, aux reflets dorés. Arôme de fruits confits, figues, abricots secs, dattes et raisins secs. Notes de miel. En bouche c'est doux, sucré.
La finale est longue, onctueuse, persistante. Des goûts amers et légèrement astringents persistent, rappelant la caroube, qui s'équilibrent avec les saveurs de raisins secs, de miel et de dattes.
Bouteille 75 Cl. 17º
LE CELLIER
Bodegas Toro Albalá , a été fondée en 1844 par Antonio Sánchez Prieto. En 1922, José Mª Toro Albalá l'a déplacé dans l'ancienne centrale électrique d'Aguilar de la Frontera, à 50 kilomètres de Cordoue.
