Cépages : 100% Chardonnay.

Les raisins récoltés à la main sont égrappés et légèrement foulés avant d'être introduits dans un pressoir pneumatique, où ils sont maintenus pendant cinq heures en macération pelliculaire.Après ébavurage statique à 10ºC pendant 48 heures, le moût propre fermente sous l'action de levures sélectionnées.

Notes de dégustation : Robe jaune pâle aux reflets glauques. Arôme variétal complexe et intense de pomme verte, de pêche mûre, de fenouil et de fruits exotiques (goyave, fruit de la passion), sur un fond minéral discret. Bouche ample et grasse, avec un passage en bouche net et frais grâce à son acidité soutenue. Arrière-goût légèrement sirupeux.

Bouteille 0,75cl. 13.5º