C'est un cépage rebelle à l'identité sauvage, cependant s'il est bien travaillé il peut donner des vins très élégants. Ses spécimens sont aromatiques, corsés mais extrêmement frais, floraux en raison de ses notes de jasmin et de fleur d'oranger et avec des notes de fruits tropicaux.

C'est l'un des rares cépages dont tous les composés aromatiques et la fraîcheur sont dans la pulpe du raisin.

NOTE DE DEGUSTATION

Bien que dans de nombreux spécimens ses arômes tropicaux prédisposent les sens à déguster un vin doux, sa saveur révèle cette acidité fraîche qui est toujours le protagoniste des vins de Torrontés.

Par conséquent, bien qu'il soit extrêmement expressif et puissant au nez, en bouche, il est principalement agile, fluide et rafraîchissant, parfait pour boire les jours d'été.