DO Costers del Segre
Cépages : 45% Chardonnay, 40% Sauvignon blanc, 15% Muscat Petit Grain.
Il est récolté à la fin de l'été chaud, ce qui a entraîné une avance de la date de récolte. Vendanges séparées par variétés, réalisées entre le 15 et le 26 août, recherchant l'équilibre entre le fruit, la fraîcheur et l'acidité.
Vendanges manuelles réalisées aux heures les plus fraîches de la matinée avec une réception rapide au chai. Avant son élaboration, les raisins ont été conservés pendant 24 à 48 heures dans une chambre froide pour favoriser une macération ultérieure à froid. Pressage doux. Décantation pour éliminer les particules solides en suspension. Elaboration séparant les différentes variétés et respectant leur caractère. Fermentation alcoolique, à basse température (14-15ºC) pour obtenir un vin plus frais et plus aromatique, en cuves inox pendant 18 jours. Préparation soignée du "coupage" final pour obtenir un vin fruité et frais.
Couleur jaune, propre et brillante. Arômes de fruits (pamplemousse, pêche, ananas...) avec d'agréables notes florales. En bouche, il est frais et équilibré avec une acidité correcte qui le rend vivant. Fruité et avec un arrière-goût agréable.
Bot. 75Cl.13.5º
