DO Cava
Cépages : Macabeo, Xarelo, Parellada et Chardonnay.
Le cava Sumarroca Brut Gran Reserva vieillit 24 mois en bouteille avant d'être dégorger.
Jaune pâle, nacré. Le détachement constant de petites bulles qui explosent à la surface forment une légère couronne circulaire dans le verre. Arôme frais, avec des notes fruitées vieillissant sur levure. En bouche, il est crémeux et légèrement sucré, en raison de l'ajout de liqueur d'expédition. Acidité équilibrée.
Il ne contient pas de gluten ni de dérivés du lait.
Bouteille 75 Cl. 11.5º
Cavas Sumarroca
La ferme Sabartés est située dans la partie la plus méridionale du Penedès. C'est un palais du s. XVIII entouré de vignes, situé sur la commune de Priorat de Banyeres et entouré de 25 hectares de vignes.Le sol est plus argileux, avec la présence de limon. L'influence de la mer, qui n'est qu'à quelques kilomètres, est indéniable. Ce caractère méditerranéen donne plus de fruité au vin de base.
