Un cava fait à la main et vieilli dans les caves du couvent qui se dresse à côté du château de Perelada, les mêmes où les frères carmélites fabriquaient du vin il y a plus de six siècles.

NOTE DE DEGUSTATION

Couleur jaune pâle, avec de légers tons verdâtres. Décollement continu de fines bulles de haute intégration, avec formation d'une couronne. Arôme propre de fruits grillés, de vieillissement et de minéraux, qui tracent sa personnalité. Saveur crémeuse et mûre, légèrement fruitée et avec un bon équilibre.