RÍAS BAIXAS

Jaune or paille d'intensité moyenne. Arôme de bonne intensité, avec une prédominance de notes florales et minérales sur un fond de fruits tropicaux mûrs. De petites touches de banane sont visibles. En bouche, il est moyennement corsé, avec une bonne acidité (due aux touches d'agrumes), savoureux, frais, expressif, avec une magnifique persistance.

Caractéristiques

• Cépage : 100% Albariño
• Teneur en alcool : 12,5%
• Temp. service: 8 - 10 ºC.

Les raisins égrappés sont acheminés par un échangeur vers des macérateurs rotatifs à une température de 5/7 ºC. Après environ 6 heures, le contact intime des peaux avec le moût est conclu, qui, désormais «déchiré», par gravité, est acheminé vers les cuves de fermentation sous contrôle de température. Une fois que le miracle de la fermentation et des processus ultérieurs s'est produit pendant des mois dans la cave, il devient enfin le magnifique vin qui remplit les bouteilles du Gran Bazán Ámbar.