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DO Cava
Vieilli en bouteille pendant au moins 35 mois.
Robe jaune paille aux reflets dorés Arôme, intense, dynamique, associant les arômes francs de fruits blancs (poire d'eau), de fruits à noyau et exotiques et de bouquet de fleurs à un accent frais de fines herbes et des notes d'élevage, vanille, crème pâtissière, feuilleté pâtisserie et pain grillé. En bouche, il est corsé, acidité vive, arrière-goût long et intense avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de fumé.
Bot. 75Cl.11.5º
(Les millésimes de tous les vins que nous fournissons sur www.disevil.com correspondent à ceux actuellement commercialisés par la cave elle-même.)
LE CELLIER
C'est l'union de deux familles du monde du vin, les Batlle et les Gramona. Les premiers étaient une famille de viticulteurs et de vignerons installés à Sant Sadurní. Ce sont ces derniers, œnologues de formation au début du XXe siècle, qui ont donné son nom à l'entreprise. En 1881, Pau Batlle construit les installations viticoles du Celler Batlle, à l'arrière de la maison familiale de Sant Sadurní d'Anoia. En 1921, Bartomeu Gramona et Pilar, fille unique de la famille Batlle, mariés en 1913, commencèrent à commercialiser les premières bouteilles de Champagne de cava.
Actuellement, c'est la cinquième génération des Gramona Batlle, Jaume et Xavier, en charge de la gestion de la cave et de la poursuite de l'élaboration du cava selon la méthode traditionnelle, passant de génération en génération.
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Robe jaune paille aux reflets dorés Arôme, intense, dynamique, associant les arômes francs de fruits blancs (poire d'eau), de fruits à noyau et exotiques et de bouquet de fleurs à un accent frais de fines herbes et des notes d'élevage, vanille, crème pâtissière, feuilleté pâtisserie et pain grillé. En bouche, il est corsé, acidité vive, arrière-goût long et intense avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de fumé.
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Actuellement, c'est la cinquième génération des Gramona Batlle, Jaume et Xavier, en charge de la gestion de la cave et de la poursuite de l'élaboration du cava selon la méthode traditionnelle, passant de génération en génération.
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