Robe jaune paille aux reflets verts. Arômes, notes marquées d'élevage, fumé et toasté ; fleurs de montagne et noix, beurre, café caramel au lait, figues sèches et marron glacé. La bouche est souple, fines bulles, dulce de leche, pain aux pignons, pâtisserie, noix, romarin, seigle, malt, praliné, pain sec, crémeux.

Bot. 75Cl.12º

LE CELLIER

C'est l'union de deux familles du monde du vin, les Batlle et les Gramona. Les premiers étaient une famille de viticulteurs et de vignerons installés à Sant Sadurní. Ce sont ces derniers, œnologues de formation au début du XXe siècle, qui ont donné son nom à l'entreprise. En 1881, Pau Batlle construit les installations viticoles du Celler Batlle, à l'arrière de la maison familiale de Sant Sadurní d'Anoia. En 1921, Bartomeu Gramona et Pilar, fille unique de la famille Batlle, mariés en 1913, commencèrent à commercialiser les premières bouteilles de Champagne de cava.

Actuellement, c'est la cinquième génération des Gramona Batlle, Jaume et Xavier, en charge de la gestion de la cave et de la poursuite de l'élaboration du cava selon la méthode traditionnelle, passant de génération en génération.