Origine : Californie
La quintuple distillation, dans laquelle seul le cœur du gin est sélectionné, est réalisée dans des alambics fabriqués à la main. Chaque distillation dure près de 11 heures, sans compter la macération nocturne.
Les plantes mûrissent dans l'alambic traditionnel pendant la nuit. Il est élaboré à partir d'une sélection d'herbes aromatiques telles que le genièvre de Toscane, la coriandre de Roumanie, la cardamome du Guatemala, la cannelle d'Indonésie et la bergamote de Calabre, entre autres.
Couleur transparente et lumineuse. Arômes d'agrumes et de genièvre. Soyeux et élégant en bouche sèche.
LA DISTILLERIE
La distillerie 209 a été construite sur les eaux de la baie de San Francisco, la seule distillerie au monde construite sur l'eau, ce qui lui confère les propriétés de refroidissement naturelles de 13 pieds sous le quai, ce qui maintient la température de l'air dans la distillerie parfaite pour distiller toute l'année.
