Mamella de monja est un vin de la DO Somontano récolté la nuit et manuellement à une altitude de 700 m avec un rendement de 4000 kg. par acre. 3 mois en fûts de chêne français plus 3 mois en bouteille.
Note de dégustation :
Couleur : cerise picota vif, bordure violette.
Nez : les arômes de fruits des bois prédominent.
Bouche : notes de mûre et d'épices qui s'équilibrent dans ce vin.