DO Jerez-Xérès-Sherry
Variété: Pedro Ximenez
Candado de Valdespino est un vin doux issu de raisins secs de la variété Pedro Ximénez et vieilli pendant des années en fûts de chêne américain, selon le système criaderas et solera.
Vin doux idéal pour accompagner les desserts au chocolat légèrement amer, les glaces, le foie, les fromages bleus, de grande intensité, comme les Cabrales ou le Roquefort.
Couleur ébène intense, avec des larmes denses. Arômes de fruits secs, de figues sèches et d'épices. En bouche intense, onctueux et fruité.
Bouteille 75 Cl. 17º
LE CELLIER
Valdespino est l'une des plus anciennes caves de la région. Le premier membre de la famille Valdespino à se consacrer à la culture de la vigne et à l'élevage des vins de Jerez fut Don Alfonso Valdespino, un contemporain du roi Alfonso X El Sabio. Bien que des activités commerciales existaient déjà depuis 1430, la firme AR Valdespino est née en 1875.
Valdespino appartient actuellement au groupe José Estevéz, producteurs de vins renommés tels que Manzanilla La Guita ou Fino Inocente.
