Prensado conjunto de las dos variedades. Cada variedad de uva, cosechada 100 % a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas, para evitar su oxidación. Así los racimos llegan enteros y en perfectas condiciones.

Se aprovecha sólo la primera prensada, el “mosto flor” que, con una cuidadosa vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias, da como resultado excelentes vinos

NOTA DE CATA

• Seductor color rosa nácar, limpio, transparente y de reflejos rosados. De burbuja discreta, fina y constante.
• En nariz es fresco, de sensación golosa, con notas dulces de fruta roja y joven, como la fresa y la frambuesa.
• La entrada en boca es golosa, de paso seco y firme, con presencia de tanino que recuerda a las semillas de la fresa. Equilibrada acidez.

MARIDAJE

Ideal como aperitivo y para acompañar ensaladas de fruta, cuscús de verduras, pasta italiana y sushi.  Para postres, chocolates y dulces.