D.O. Penedés
Variedades: 50% Xarel·lo, 22% Chardonnay y 28% Chenin.
Cuidada selección de las uvas en el punto óptimo de madurez y recolectadas a mano.
No se hace uso de insecticidas o herbicidas.
Color amarillo oro y brillante. Aroma intenso con recuerdos de manzanas maduras, frutos secos tostados y frutas blancas carnosas. En boca afrutado, fresco y suave
Bot. 75 Cl. 12.5º
LA BODEGA
Can Ràfols dels Caus ha sido siempre líder e incluso creador de corrientes, y veinte y cinco años del inicio de su aventura enológica, Carlos Esteva decidió hacer un gran paso adelante con la construcción de un nueva bodega. El objetivo no fue el de dar cabida a más tinas, hectolitros, y botellas, si no el de trabajar mejor. Con este proyecto, la casa multiplicó su potencial cualitativo, pues todo ya estaba orientado a trabajar más a fondo las microvinificaciones, separar aún más las partidas, y seguir investigando. Se diseño una bodega totalmente incrustado en la roca madre del Garraf, la dolomía, invisible desde el exterior, completamente integrada en el paisaje. Con sala de vinificaciones, microvinificaciones, y una sala de crianza a nivel para su máximo control. La nueva bodega está proyectado en niveles escalonados para facilitar la decantación del vino por gravedad. Dispone de tinas de diferentes capacidades para poder vinificar por separado las diferentes variedades. Esto permite hacer crianzas largas en botella.
