RÍAS BAIXAS
De amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con predominio de notas florales y minerales con un fondo de fruta tropical madura. Pequeños toques de plátano se pueden apreciar. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez (debido los toques cítricos), sabroso, fresco, expresivo, con una magnífica persistencia.
Especificaciones
- Variedad de uva: 100 % Albariño
- Graduación alcohólica: 12,5 %
- Temp. servicio: 8 - 10 º C.
La uva despalillada es conducida por un intercambiador a unos maceradores rotativos a la temperatura de 5/7 ºC. A las 6 horas aproximadamente se da por concluido el íntimo contacto de los hollejos con el mosto, el cual ya "lágrima", por gravedad, es conducido a las tinas de fermentación bajo control de temperatura. Una vez obrado el milagro de la fermentación y subsiguientes procesos a lo largo de meses en la bodega, finalmente se convierte en el magnífico vino que llena las botellas Gran bazán Ámbar.
