D.O. CAVA
Variedades: Xarel·lo, y Macabeo
Crianza de más de 8 años en botella con tapón de corcho y con sus lías.
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Aroma fresco, a fruta blanca, hierbas aromáticas, pino, musgo de encina, vainilla, hojaldre, crema inglesa, frutos secos, tofee, praliné, orejones de albaricoque. En boca, pequeña burbuja . Expresiva vía retronasal que confirma la madurez y las notas de larga crianza ,notas minerales. Postgusto largo con recuerdos a fruta.
Bot. 0.75 Cl. 12º
(Las añadas de todos los vinos que proporcionamos en www.disevil.com , corresponden a las actuales que comercializa la propia bodega.)
LA BODEGA
Es la unión de dos familias procedentes del mundo del vino, los Batlle y los Gramona. Los primeros fueron una familia de viticultores y bodegueros afincada en Sant Sadurní. Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, que dieron nombre a la empresa. En 1881 Pau Batlle construye las instalaciones de vinificación en el Celler Batlle, en la parte trasera de la vivienda familiar de Sant Sadurní dAnoia. En 1921 Bartomeu Gramona y Pilar, única hija de la familia Batlle, casados en 1913, inician la comercialización de las primeras botellas de Champagne de cava.
En la actualidad, es la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y de seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación.
