D.O. Penedès
Variedad: 100% Gewürztraminer
El Vino de Hielo se elabora con un nuevo prototipo alimentado por dos cámaras congeladoras que trabajan a -15ºC con ayuda de nitrógeno líquido. Esto mejora la congelación de las uvas, consiguiendo más celeridad y homogeneidad en el proceso.
Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos, especialmente los de pasta blanda.
Color amarillo pálido con reflejos amarillo-verdosos. Aromas cítricos y frutos exóticos, lichis, níspero, albaricoque. Delicado perfume floral, azahar, agua de rosas, que evolucionará hacia matices hidrocarburos propios de la variedad. En boca ,siendo un vino dulce destaca por su gran fluidez con una acidez sorprendentemente integrada. Sedoso, untuoso, cárnico, glicérico con gran peso de fruta. Esta armonía hace que sea fácil seguir degustándolo.
Botella 37.5 Cl. 9.5º
