L'endroit parfait
Depuis l'époque de Dioscoride (médecin, pharmacologue et botaniste de la Grèce antique, Ier siècle après JC), les champs d'Ibiza et de Formentera étaient déjà désignés comme le terrain idéal pour le développement des plantes aromatiques, tant cultivées que sauvages. Le climat et l'humidité des îles Pitiusas sont idéales, offrant une grande variété de plantes aromatiques telles que le fenouil, le thym, le romarin, l'origan, la lavande, la rue, l'eucalyptus, la camomille, la verveine citronnée, le genévrier aux genévriers, la menthe, l'herbe saine, le citron et les feuilles et les écorces d'oranger, la sauge, ainsi que d'autres plantes comme l'anis étoilé ou la badiana et l'anis vert ou matafaluga.
L'origine de la marque
Même si cela peut vous surprendre, les origines de la marque ne se trouvent pas à Ibiza mais dans la petite et charmante île de Formentera , où est né Juan Mari Mayans, à la fin du XIXe siècle. Son père était un chirurgien passionné de plantes aromatiques et médicinales, étudiant leurs propriétés et leurs bienfaits, connaissance et amour des plantes qu'il a transmis à son fils.
Juan Mari Mayans , homme agité et bon commerçant, décida avec son llaüt de faire des voyages à Barcelone pour approvisionner l'île en objets et ustensiles qui n'y existaient pas. C'est lors d'un de ses voyages qu'il apprend les secrets des alambics et de la fabrication des boissons alcoolisées, ce qui le captive et décide de s'initier aux techniques de distillation.
Fort de sa connaissance des herbes aromatiques et médicinales et de sa récente vocation de distillateur, il commence à développer ses propres formules pour fabriquer ses propres liqueurs. Pour ce faire, il crée une petite distillerie sur son île natale de Formentera, devenant ainsi la première industrie de fabrication de spiritueux des îles Baléares. Ses liqueurs connaîtront un tel succès qu'il déplacera l'usine sur l'île d'Ibiza, qui existe encore aujourd'hui.
Depuis lors jusqu'à aujourd'hui, sa sixième génération d'héritiers continue de maintenir la tradition et l'artisanat, en les combinant avec la technologie moderne pour offrir des boissons uniques et typiques des îles, en utilisant ces mêmes recettes manuscrites.
En 1997, la dénomination géographique Hierbas Ibicencas a été approuvée, ce qui permet, d'une part, de protéger le nom géographique, et d'autre part, d'éviter une concurrence déloyale et de garantir la qualité du produit.
Produits Mari Mayas
Visiter Ibiza ou Formentera est lié à la prise de la liqueur aux herbes d'Ibiza comme digestif après le déjeuner ou le dîner, dans un grand verre avec de la glace pour pouvoir la savourer lentement, en mélangeant les herbes d'Ibiza avec une boisson gazeuse comme le Sprite ou le soda. , et à chaque fois More se joignent également aux cocktails professionnels.
Son goût anisé, sa grande qualité et sa bouteille en l'honneur de la paysanne qui était autrefois celle qui récoltait les herbes pour faire des liqueurs maison, les distingue de toute autre marque.
Bien que les spécialités de la maison soient les herbes d'Ibiza, dans leurs différentes versions, la traditionnelle, avec branche ou l' édition spéciale , elles élaborent également différentes liqueurs à base de Frígola (distillat de thym), d'absinthe et de palo (apéritif de type vermouth à base de quinquina et de gentiane) ou du gin, Gin IBZ Premium .