Cava et vins mousseux
Le meilleur endroit pour acheter des vins mousseux en ligne
Nos vignerons s'efforcent d'ajouter à notre catalogue une sélection complète des meilleurs vins mousseux d'appellations d'origine telles que Cava, Corpinnat, Champagne ou Prosecco, tous de grande qualité et au meilleur prix.
Qu'est-ce que le vin mousseux et comment est-il produit ?
Un vin mousseux (également mousseux ou mousseux) est un vin contenant des gaz dissous. Ce gaz est obtenu à partir d'une seconde fermentation du moût à l'intérieur de la bouteille fermée, lorsque le CO2 produit ne peut pas s'échapper et se dissout dans le liquide.
Quels types de vins mousseux existe-t-il ?
Il existe dans le monde des centaines de variétés de vins mousseux, toutes élaborées selon une méthode de production traditionnelle. Dans chaque appellation d'origine, comme dans tous les vins, il existe un conseil régulateur qui établit quels types de raisins et quelles méthodes de production peuvent être utilisés pour bénéficier du label DO.
Chez Disevil nous nous engageons sur quatre appellations d'origine pour les vins effervescents, chacune avec ses particularités :
- DO Cava : est le nom sous lequel la plupart des vins mousseux produits en Espagne sont connus, en particulier les vins catalans. Il est généralement élaboré à partir de Macabeo, Xarel·lo et Parellada, bien que d'autres variétés puissent également être utilisées. La capitale du cava est Sant Sadurní d'Anoia, dans le Penedès.
- DO Corpinnat : une série de caves qui ne sont pas d'accord avec certaines des lignes directrices de la DO Cava ont été regroupées sous cette DO. Ils ont opté pour ce nouveau label de qualité, qui accrédite, outre le mode de production, l'agriculture biologique et manuelle.
- DO Champagne : Les vins effervescents français sont synonymes de qualité et de classe, ainsi que de tradition et d'amour du territoire. Bien que beaucoup de choses soient appelées champagne, seuls les vins mousseux élaborés selon la méthode champenoise de la région Champagne en France devraient recevoir ce nom.
- DO Prosecco : le vin mousseux italien doit son nom au fait qu'il est traditionnellement sec, c'est-à-dire avec peu de sucre, contrairement au Lambrusco. Jusqu'à il y a quelques années, ils étaient largement inconnus, mais ils deviennent de plus en plus populaires en dehors de l'Italie pour leur qualité et leur polyvalence en matière d'association.
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